■作り方

1. 1.白菜は芯を切り落とし、ザク切りにします。長ねぎは1cm幅の斜め切りにします。にんじんは皮をむいて、5mm幅の輪切りにします。しいたけは軸を切り落とし、かさは飾り切りにします。水菜は4cm長さに切ります。


2. 2.たらは水気を拭き取り、3等分に切ります。


3. 3.なべに＜Ａ＞を入れ、火にかけます。


4. 4.ひと煮立ちしたら、火の通りにくい具材から鍋に入れていきます。


5. 5.具材に火が通ったら、器に取り分けていただきます。