■作り方

1. 1.米は研いで、ざるに上げて30分おきます。


2. 2.さつまいもは1ｃｍ幅の半月切りにして5分ほど水にさらし、水気を切ります。


3. 3.しいたけは石突きを取って半分に切ります。大きいものであれば4等分にします。なめこは石突きを取ります。


4. 4.ボウルにしいたけ、なめこ、醤油を入れ、和えます。


5. 5.土鍋に米、水、＜Ａ＞を入れ、軽く混ぜます。


6. 6.さつまいも、④を加え、蓋をして中強火で炊きます。


7. 7.12～14分後、上蓋から湯気が吹き出し始めたら弱火にして5分炊き、火を止めます。


8. 8.15分蒸らし、さっくりと混ぜます。


9. 9.器に盛り、食べやすく切った三つ葉を添えていただきます。