■作り方

1. 1.米は研いで、ざるに上げて30分おきます。


2. 2.オクラは塩をふってまな板に擦り付けて、水で洗い流します。ヘタを取り、5mm幅の小口切りにします。にんじんは3～4cm長さの千切りにします。


3. 3.土鍋に米、だし汁、めんつゆ、ツナ缶の汁を入れ、軽く混ぜます。


4. 4.オクラ、ツナ、にんじんを加えて、蓋をして中強火で炊きます。


5. 5.12～14分後、上蓋から湯気が吹き出し始めたら、弱火にして5分炊き、火を止めます。


6. 6.15分蒸らしたら、全体をさっくりと混ぜ合わせます。


7. 7.器に盛り、お好みでかつお節を散らしていただきます。