■作り方

1. 1.米は研いで、ざるに上げて30分おきます。


2. 2.なめこは水でさっとすすぎ、水気を切ります。にんじんは3cm程度の細切り、油揚げは長さを半分に切って細切りにします。鶏もも肉は一口大に切ります。


3. 3.土鍋に米、水、＜A＞を入れ、軽く混ぜます。


4. 4.なめこ、にんじん、油揚げ、鶏もも肉を加えて、蓋をして中強火で炊きます。


5. 5.12～14分後、上蓋から湯気が吹き出し始めたら、弱火にして5分炊き、火を止めます。


6. 6.15分蒸らしたら、全体をさっくりと混ぜ合わせます。


7. 7.器に盛り、刻みのりをかけていただきます。