■作り方

1. 1.米は研いで、ざるに上げて30分おきます。


2. 2.牛こま肉は食べやすい大きさに切ります。にんじんは2mm程度のせん切りに、玉ねぎは2mm程度の薄切りにします。


3. 3.フライパンにサラダ油を熱し、牛こま肉、にんじん、玉ねぎ、クミンシード、塩を加え、味がなじみ、牛こま肉に火が通るまで炒めて、火から下ろします。


4. 4.土鍋に米、水、3.を加え、軽く混ぜてなじませてから、蓋をして中強火で炊きます。


5. 5.12～14分後、上蓋から湯気が吹き出し始めたら弱火にして5分炊き、火を止めます。


6. 6.器に盛り、いただきます。