■作り方

1. 1.米は研いで、ざるに上げて30分置きます。


2. 2.ごぼうはささがきにし、水に10分ほど浸します。鶏もも肉は一口大に切ります。


3. 3.土鍋に米、水、顆粒コンソメを入れ、軽く混ぜます。


4. 4.鶏もも肉、水気を切ったごぼう、塩鮭を加え、蓋をして中強火で炊きます。


5. 5.12～14分後、上蓋から湯気が吹き出し始めたら弱火にして5分炊き、火を止め、15分蒸らします。


6. 6.鮭を取り出して皮と骨を取り除いてから戻し、バターを加えて全体をさっくりと混ぜ合わせます。


7. 7.器に盛り、いくらをのせます。