■作り方

1. 1.米は研いで、ざるに上げて30分おきます。


2. 2.生きくらげ、にんじん、油揚げはそれぞれ細切りにします。しいたけは石突きを取って、薄切りにします。豚ばら肉は2cm幅に切ります。小ねぎは小口切りにします。


3. 3.土鍋に米、水、＜A＞を入れ、軽く混ぜます。


4. 4.生きくらげ、豚ばら肉、にんじん、しいたけ、油揚げを加えて、蓋をして中強火で炊きます。


5. 5.12～14分後、上蓋から湯気が吹き出し始めたら弱火にして5分炊き、火を止めます。


6. 6.15分蒸らし、さっくりと混ぜ合わせます。


7. 7.器に盛り、小ねぎを散らします。