■作り方

1. 1.鶏もも肉は一口大に切ります。チンゲンサイは根元を切って、3cmの長さに切ります。ごぼうとにんじんはピーラーで薄くむいて水にさらしておきます。しいたけは石突きを取って半分に切ります。厚揚げは8等分に切ります。


2. 2.鍋に＜A＞を入れ、火にかけます。


3. 3.ひと煮立ちしたら、火の通りにくい具材から入れて煮込みます。


4. 4.具材に火が通ったら、豆乳を加え、沸騰しないように注意しながらさっと煮込みます。


5. 5.器に取り分け、お好みでごま油を垂らしていただきます。