■作り方

1. 1.米は研いで、ざるに上げて30分おきます。


2. 2.れんこんは薄切りにし、1/4の大きさに切って水にさらします。鶏もも肉は一口大に切ります。ごぼうはささがきにし、水にさらします。にんじん、大根、こんにゃくは1cm角に切ります。万能ねぎは小口切りにします。


3. 3.土鍋に米、だし汁、＜A＞を入れ、軽く混ぜます。


4. 4.れんこん、鶏もも肉、ごぼう、にんじん、大根、こんにゃくを加えて、蓋をして中強火で炊きます。


5. 5.12～14分後、上蓋から湯気が吹き出し始めたら弱火にして5分炊き、火を止めます。


6. 6.15分蒸らし、全体をさっくりと混ぜ合わせます。


7. 7.器に盛り、万能ねぎを散らします。