■作り方

1. 1.米は研いで、ざるに上げて30分おきます。


2. 2.しめじは石突きを切り落とし、小房に分けます。にんじんは細切りにします。油揚げは油抜きをし、幅1cmの薄切りにします。万能ねぎは小口切りにします。


3. 3.土鍋に、米、水、さばの味噌煮缶の汁、＜A＞を入れて軽く混ぜます。


4. 4.しめじ、にんじん、油揚げ、さばの味噌煮を加え、蓋をして中強火で炊きます。


5. 5.12～14分後、上蓋から湯気が吹き出し始めたら弱火にして5分炊き、火を止めます。


6. 6.15分蒸らし、全体をさっくりと混ぜ合わせます。


7. 7.器に盛り、万能ねぎを散らします。