夏野菜のグリーンカレースープ
材料（2人分） 1人当たり 311.1kcal
なす・・・1本
オクラ・・・4本
パプリカ・・・1/2個
鶏もも肉・・・100g
がんもどき・・・2個
醤油・・・小さじ2
レモン汁・・・小さじ2/3
砂糖・・・小さじ1
塩・こしょう・・・少々
＜A＞
グリーンカレーペースト・・・20g
水・・・400ml
ココナッツミルク・・・150ml
鶏ガラスープの素(顆粒)・・・小さじ1/2
■POINT・ひとこと
グリーンカレーペーストの量は辛味を見ながら調節してください。
辛味の中にココナッツミルクの甘味とコクがあり、まろやかなスープです。グリーンカレーとがんもどき、意外と合いますよ♪
