■作り方

1. 1.米は研いで、ざるに上げて30分おきます。


2. 2.もずくは水気をよく切り、食べやすい大きさに切ります。にんじんは1cm角に切ります。万能ねぎは小口切りにします。


3. 3.豚肉はたっぷりの水で5分ほど茹で、1cm幅に切ります。茹で汁は漉して、冷ましておきます。


4. 4.土鍋に、米、豚肉の茹で汁、＜A＞を入れ、軽く混ぜます。


5. 5.豚肉、にんじん、もずくを加え、蓋をして中強火で炊きます。


6. 6.12～14分後、上蓋から湯気が吹き出し始めたら弱火にして5分炊き、火を止めます。


7. 7.15分蒸らし、全体をさっくり混ぜ合わせ、万能ねぎを散らしていただきます。