■作り方

1. 1.米は研いで、ざるに上げて30分おきます。


2. 2.帆立貝柱は1cm角に切ります。新じゃがいもは皮をむいて食べやすい大きさに切り、水にさらしてアクを抜きます。にんじんとしょうがは千切りにします。小ねぎは小口切りにします。


3. 3.土鍋に、米、だし汁を入れて軽く混ぜ合わせます。


4. 4.新じゃがいも、にんじん、帆立貝柱、しょうがを加え、蓋をして中強火で炊きます。


5. 5.12～14分後、上蓋から湯気が吹き出し始めたら弱火にして5分炊き、火を止めます。


6. 6.15分蒸らし、小ねぎを加えてさっくりと混ぜ合わせます。