■作り方

1. 1.大根とにんじんは薄切りにします。しめじは石突きを取り、小房に分けます。玉ねぎは薄切りにします。水菜は4cmの長さに切ります。しょうがは薄切りにします。鶏もも肉は一口大に切ります。


2. 2.鍋にオリーブオイルとしょうがの薄切りを入れ、火にかけます。


3. 3.香りが出たら一度火を止め、＜A＞を加えます。


4. 4.再び火にかけ、鶏もも肉、大根、にんじん、しめじ、玉ねぎを入れて柔らかくなるまで火を通します。最後に水菜を加えます。


5. 5.オリーブオイル(分量外)を回しかけ、お好みでブラックペッパーをかけます。