■作り方

1. 1.米は研いで、ざるに上げて30分おきます。


2. 2.小松菜は塩茹でし、細かく刻んでおきます。


3. 3.土鍋に米、雑穀、酒、塩、水を加えてひと混ぜし、蓋をして中強火にかけます。


4. 4.12～14分後、上蓋から湯気が吹き出し始めたら弱火にして5分炊き、火を止めます。


5. 5.15分蒸らし、2.を加えてさっくり混ぜ、器に盛ります。