■作り方

1. 1.豚バラ肉は一口大に切ります。かぼちゃはくし型に切り、大根とにんじんは短冊に切ります。しいたけは5mm幅に切り、長ねぎは斜めに1cmの厚さに切ります。


2. 2.そうめんは表示時間より短めに茹でてざるにあげ、流水でよくもみ洗いをして水気を切ります。


3. 3.土鍋に和風だしを入れて、豚バラ肉、かぼちゃ、大根、にんじん、しいたけを入れて中火にかけます。煮立ったら弱火にして野菜に火が通るまで焼きます。


4. 4.味噌を溶き入れて長ねぎ、そうめんを加え中火にし、再び煮立つ直前に火を止めます。


5. 5.器に取り分けていただきます。