■作り方

1. 1.米は研いで、ざるに上げて水気をきります。小かぶは3mm厚さのいちょう切りにします。


2. 2.土鍋に米と水を入れ、20分ほど浸水させます。


3. 3.七草はさっとゆでて水気を絞り、食べやすい大きさに刻みます。


4. 4.土鍋に小かぶを入れて上蓋をし、中強火で13～15分炊きます。


5. 5.火を止めて、一度蓋を開け、かき混ぜてから、再び蓋をして25分蒸らします。


6. 6.3.の七草を入れ、さらに3分ほど蒸らします。


7. 7.お好みで塩を加えていただきます。