■作り方

1. 1.米は研いで、ざるに上げて30分おきます。


2. 2.土鍋に米、雑穀、水を入れ、15分おきます。


3. 3.切り餅を4等分に切り、2.にのせ蓋をして中強火にかけます。12～14分後、上蓋から湯気が吹き出し始めたら弱火にして5分炊き、火を止めます。


4. 4.蓋をあけ軽く混ぜ合わせた後、15分蒸らします。


5. 5.器に盛り、ごま塩を振ります。