■作り方

1. 1.米は研いで、ざるに上げて30分おきます。


2. 2.にんじんは3cmの千切りにします。ひじきは水で戻しておきます。


3. 3.土鍋に、米、水、ポン酢を入れ、15分置きます。


4. 4.3.ににんじん、ひじきを加えてひと混ぜし、絹ごし豆腐をスプーンで大きくすくってのせます。


5. 5.蓋をして中強火にかけます。12～14分後、上蓋から湯気が吹き出し始めたら弱火にして5分炊き、火を止めます。


6. 6.15分蒸らし、豆腐をご飯になじませるように混ぜ合わせ、器に盛ります。