■作り方

1. 1.米は洗米し30分浸漬後、ざるに上げておきます。


2. 2.しめじは小房に分け、エリンギは短冊切りにし、えのきは3等分に切っておきます。にんじんは4cmの長さに切り、薄切りのあと千切りにします。生姜は千切りにします。


3. 3.土鍋に米、ツナ缶の油、調味料と水を入れ、混ぜます。しめじ・エリンギ・えのき・にんじん・コーン・生姜・ツナを入れ、混ぜます。


4. 4.土鍋に蓋をして強火にかけます。沸騰したら弱火にして15分炊きます。火を止めて15分蒸らします。


5. 5.炊き上がったら、三つ葉の茎の部分を入れ軽く混ぜ、お椀に盛りいりごまを散らします。