■作り方

1. 1.洗米し15分浸漬後、ざるに上げて15分置きます。


2. 2.土鍋に米、1cmの角切りにした大根、いちょう切りにしたにんじん、さつまいも、れんこんとじゃがいもを入れ、薄口しょうゆ、バターを加え、蓋をして中火にかけ、沸騰したら弱火にして15分炊きます。火を止めて15分蒸らします。


3. 3.炊き上がったら器に盛り、黒こしょうをかけていただきます。