■作り方

1. 1.土鍋にバターを溶かし、みじん切りにした玉ねぎとローリエを弱火で炒めます。


2. 2.玉ねぎがうすく色づいたら、米を洗わずに加え木べらでよく混ぜます。（米にバターを吸わせるように2～3分炒める）


3. 3.米が半透明になったら、お湯とスープの素を砕いて加え強火にし、煮立ったら弱火にします。


4. 4.焦げないように混ぜながら18分くらい煮る。（途中で水分が足りないようなら小量足しましょう）


5. 5.木べらですくいとり、指でつぶしてみてほんの少し白い芯が残るくらいで火を止めます。


6. 6.すぐにワインと粉チーズを加え、余熱でチーズが溶けクリーム状になるまで混ぜます。