■作り方

1. 1.豚肉は厚さ2cm位に切ります。フライパンにサラダ油、大さじ1を入れて中火で熱し豚肉を入れて両面と側面に焼き色がつくように焼きます。


2. 2.1.の豚肉の入っているフライパンに水2～3カップを注いで強火で数分煮立て、ザルにあげて水気を切ります。


3. 3.厚手の鍋に、豚肉と調味料を全て入れて中火で煮立てます。ふたをして弱火でコトコト40分～60分位煮ます。ふたをとって中火にして煮汁が半分位になるまで煮て出来上がりです。