■作り方

1. 1.洗米し15分浸漬後、ざるに上げて15分置きます。


2. 2.にんじんは皮をむいて、上の部分3cmを残してすりおろします。残した部分は千切りにします。


3. 3.土鍋にバターを熱し、溶けてきたら米を加えてパラリとなるまで炒め、1.と塩を加えさらに炒めます。


4. 4.にんじんがしんなりしてきたら、水、顆粒コンソメを加えさっと混ぜます。


5. 5.ふたをして中火にかけ、沸騰したら弱火にして15分炊きます。火を止めて15分蒸らします。


6. 6.器に盛ってドライパセリをのせます。