■作り方

1. 1.玉ねぎとにんじんはみじん切りにします。ゆで卵はフォークでつぶしておきます。


2. 2.フライパンにオリーブオイルを熱し、玉ねぎ、にんじんを弱火で炒めます。


3. 3.具材に火が通ったら、牛ひき肉を加え、固まらないように炒め合わせます。


4. 4.牛ひき肉の色が変わったらクミン、塩・こしょうを加えて味を調え、火を止めます。


5. 5.粗熱が取れたら潰しておいたゆで卵を加えて混ぜ合わせます。


6. 6.餃子の皮に5.をのせて半分に折り畳み、少量の水を縁につけて閉じ、縁の部分を4か所ほど折り込みます。


7. 7.鍋に揚げ油を注いで、180℃に熱し、6.をきつね色になるまで揚げます。


8. 8.油を切り、器に盛っていただきます。