■作り方

1. 1.たけのこの水煮は縦半分に切り、根元の部分は厚さ1cmの半月切り、穂先の部分は縦2～3等分に切ります。生姜はみじん切りにします。万能ねぎは小口切りにします。


2. 2.鍋にサラダ油を熱し、生姜を中火で炒めます。


3. 3.香りが立ったら、鶏ひき肉を入れ、ほぐすようにしながら色が変わるまで炒めます。


4. 4.たけのこを加えてさっと炒めたら、＜A＞を加えます。


5. 5.煮汁が半分くらいになるまで煮たら弱火にし、水溶き片栗粉を入れてとろみをつけます。


6. 6.器に盛り、万能ねぎを散らします。