■作り方

1. 1.無塩バターは5mm角に切ってラップに包み、冷蔵庫で冷やしておきます。アールグレイ茶葉は細かく刻んでおきます。


2. 2.ボウルに薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるい入れ、アールグレイ茶葉、グラニュー糖、塩を加えてさっと混ぜます。


3. 3.無塩バターを塊のまま加えてさっと混ぜたら、卵、牛乳を加え、生地がひとまとまりになるまで混ぜます。


4. 4.生地をラップに包んで少し伸ばしたら、冷蔵庫で30分ほど寝かせます。


5. 5.打ち粉をした台に生地を出し、1.5～2cmの厚みになるように伸ばして、三角形に切ります。


6. 6.フライパンを弱火で予熱します。


7. 7.フライパンが温まったら、生地同士の隙間を開けながら並べます。


8. 8.蓋をして中弱火で加熱します。


9. 9.5～7分後、程よく焼き色がついたら裏返し、再び蓋をして弱火～中弱火で10～13分焼きます。


10. 10.側面も同様に5～7分焼き、適度なかたさになったら取り出します。


11. 11.粗熱を取って器に盛り、いただきます。