■作り方

1. 1.じゃがいもは皮をむいて、千切りにします。


2. 2.鍋にじゃがいもとかぶる程度の水を加えて、強火で3分ほど茹でます。


3. 3.粗熱を取り、水気を拭き取ったら、塩・こしょうをまぶします。


4. 4.フライパンにバターを熱し、細切りにしたじゃがいもを薄く広げ、弱火で10～15分じっくりと焼きます。


5. 5.焼き色がついてきたら裏返し、裏面も焼き色がつくまでじっくりと焼きます。


6. 6.両面にしっかり焼き色がついたら、器に盛り付けていただきます。