■作り方

1. 1.エリンギは半分の長さに切って、縦に4～6等分にします。しめじは石突きを取り、小房に分けます。しいたけは石突きを除いて幅1cmに切ります。玉ねぎとパセリはみじん切りにします。


2. 2.フライパンにバターを入れて中火で熱し、鶏ひき肉をほぐしながら炒めます。ひき肉の色が変わったら、玉ねぎ、エリンギ、しめじ、しいたけを加えて、しんなりするまで炒めます。


3. 3.フライパンに＜A＞を加えて、ひと煮立ちさせます。


4. 4.そうめんを入れ、箸で混ぜながら表示時間通りに煮ます。


5. 5.ソースにとろみがついたら、こしょうを加えて味を調えます。


6. 6.器に盛り、パセリを散らします。