■作り方

1. 1.冬瓜は皮とわたを取って2cm角に切ります。カニカマは3～4cmに切ってほぐしておきます。卵は割りほぐしておきます。小ねぎは小口切りにしておきます。しょうがはすりおろしておきます。


2. 2.鍋に水と冬瓜を入れて火にかけ、沸騰したら中火にし、鶏がらスープの素、塩、こしょうを入れて10分程煮込みます。


3. 3.カニカマを加えて2分程温めます。


4. 4.溶き卵を回し入れ、水溶き片栗粉を加えたら手早くかき混ぜ、ごま油を加えて、すぐに火からおろします。


5. 5.器に盛り、小口切りにした小ねぎと、すりおろしたしょうがをのせて、いただきます。