■作り方

1. 1.鶏ささみ肉は大きめの一口大に切り、塩・こしょうをまぶします。白ねぎは細切りにします。


2. 2.フライパンにサラダ油を熱し、鶏ささみ肉を焼きます。


3. 3.両面に焼き色がついたら、緑茶を入れて煮立たせます。


4. 4.アクを取り除き、顆粒だし、みりん、醤油を加えて、弱火で5分程煮ます。


5. 5.器に盛り、白髪ねぎをのせ、お好みでわさび醤油をつけながらいただきます。