■作り方

1. 1.そら豆はさやからはずし、塩を入れた熱湯で茹でます。ざるに上げ、薄皮をむいて半分に割ります。ベーコンは1cm幅に切ります。にんにくはみじん切りにします。


2. 2.鍋にたっぷりの湯を沸かして塩を加え、スパゲティを茹でます。


3. 3.茹で上がったら、ゆで汁(大さじ2)を取っておき、ざるに上げて湯を切ります。


4. 4.ボウルに卵を割り入れ、生クリーム、粉チーズ、塩を加えて混ぜ合わせます。


5. 5.フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて熱し、香りがたったら、ベーコンとそら豆を入れて、焼き色がつくまで中火で炒めます。


6. 6.スパゲティを加えてから火を止めて混ぜ、ゆで汁、4.を加えて混ぜ合わせます。


7. 7.器に盛り、粗挽き黒こしょうと粉チーズを振ります。