■作り方

1. 1.小鍋に水と粉寒天を入れて中火で熱し、煮溶かします。砂糖を加え、ひと煮立ちしたらゆであずきを入れ、とろみがつくまで煮詰めます。


2. 2.ラップを敷いた型に流し込み、粗熱を取ったら冷蔵庫で冷やし固めます。


3. 3.型から取り出し、12等分に切り分けます。


4. 4.ボウルに白玉粉、水を入れて溶かし、砂糖、2～3回ふるった薄力粉を加えて、よく混ぜ合わせます。


5. 5.フライパンにサラダ油をひき、中火に熱します。


6. 6.切り分けた3.の一面に4.をつけ、少し焼き色がつくまで焼きます。


7. 7.残りの面も同様に4.をつけて焼きます。