■作り方

1. 1.あさりは塩水の中で振り洗いをし、水気を切ります。


2. 2.万能ねぎは4～5cmの長さに切ります。


3. 3.ボウルに小麦粉と片栗粉を入れて混ぜ合わせ、水・卵・塩を加えてさらに混ぜます。


4. 4.あさりと万能ねぎを加えてゴムベラで軽く混ぜます。


5. 5.フライパンにごま油をひき、4.を適量流し入れ、平らにならし、中火で焼きます。


6. 6.焼き色がついたら裏返し、フライ返しで押しつけながらこんがりと焼きます。