■作り方

1. 1.鶏肉は皮を除いて厚さ1cmのそぎ切りにし、塩、こしょうを振ります。


2. 2.フライパンにオリーブオイルを熱し、鶏肉を中火で焼きます。焼き色がついたら裏返し、酒を止めます。


3. 3.鶏肉に火が通ったら火を止め、＜A＞を加えてなじませます。再び中火にかけ、煮立って味がからんだら火を止めます。