■作り方

1. 1.ねぎはみじん切りにします。卵は溶いておきます。


2. 2.ボウルに鶏ひき肉、1.、しょうがのすりおろし、片栗粉、みそ、酒を入れ、粘りが出るまで手でよく練り混ぜます。もやしを加え、もやしを折るようにしながら、均一に混ぜます。


3. 3.フライパンにサラダ油をひきます。2.を長さ12～13cmのなまこ形に整えてフライパンに入れます。上面に白いりごまをふってかるく押さえ、ふたをして弱火にかけます。


4. 4.10分ほど蒸し焼きにし、塩・こしょうをふります。


5. 5.再びふたをして10～15分蒸し焼きにし、ミートローフに竹串を刺して、透明な汁が出てきたら火を止めます。食べやすい大きさに切り、器に盛ります。