■作り方

1. 1.しいたけは軸を切り落として薄切りにし、三つ葉は2cm長さのざく切りにします。かまぼこは半分に切ります。


2. 2.鶏もも肉は包丁で余分な脂を取り除き、2cm角に切ります。


3. 3.ボウルに卵を割り入れ、カラザなどは取り除き、塩小さじ1/4を加えて卵黄と卵白を切るようにほぐします。


4. 4.塩ひとつまみとしょうゆを卵液に加えてよく混ぜます。だし汁を少しずつ加えながらさらによく混ぜます。


5. 5.器にしいたけ、鶏肉、かまぼこ、三つ葉を入れ、4.の卵液を注ぎます。


6. 6.器にラップをかけます。器の下から1/3くらいが浸るまで、鍋に熱湯を注いで器に入れます。


7. 7.鍋にふたをのせ、中火にかけ、沸騰したら弱火で10分ほど蒸します。器のラップをはずして竹串を刺し、澄んだ汁が出てきたら出来上がり。



(デリシアプリ対応機種で調理の場合、オートメニュースイッチから「茶碗蒸し」を選択し、点火します。火加減は自動で調節され、13分加熱後に自動で火が消え、15分蒸らしたら完了のお知らせがあります。)