■作り方

1. 1.トマトは湯むきし、ざく切りにします。たまねぎは粗みじん切りにします。赤唐辛子は小口切りにします。


2. 2.フライパンに油を熱し、たまねぎを炒めます。しんなりしたら赤唐辛子を加えてさっと炒め、合い挽き肉を加えてパラパラにほぐしながら炒めます。


3. 3.小麦粉、カレー粉を加えて炒めます。トマトを加え、弱火で水分をとばしながら、とろみがつくまで炒めます。水を加えて煮詰め、塩・こしょうで味を調えます。


4. 4.お皿にごはんを盛り、3.をかけ、温泉卵をのせます。