■作り方

1. 1.中華生麺はたっぷりの熱湯でゆで、水に落として手でもみ洗いします。氷水に落として冷やし、水気を切ります。


2. 2.トマトは皮を湯むきして、1cm角に切ります。大葉は細切りし、麺に混ぜます。わかめは食べやすい大きさに切っておきます。


3. 3.梅干しは種を取ってから包丁で細かくたたきます。にんにくとしょうがはそれぞれみじん切りにします。


4. 4.＜A＞を合わせたら、梅干し、にんにく、しょうがを加えます。


5. 5.器に麺、トマト、かいわれ、わかめを盛り付け、4.のたれをかけます。