■作り方

1. 1.にんじんとれんこんは粗みじん切りにし、＜A＞と豚ひき肉を入れたボウルに加えます。粘り気が出るまでよく混ぜ合わせ、4等分にして成形します。


2. 2.フライパンにサラダ油を入れ、熱します。1.を入れ、片面1分ずつ焼き、両面に焼き目をつけます。


3. 3.2.に＜B＞を半分加え、7分ほど煮込みます。


4. 4.ハンバーグを取り出し、残りの＜B＞を加えて中火にかけます。ひと煮立ちしたら、水溶き片栗粉を加えてとろみをつけ、ソースをつくります。


5. 5.お皿にハンバーグを盛り付け、4.のソースをかけます。