今月は榛原郡にある『田吉庵』さんにおじゃましました。ご主人は、そばの甘味・コシ・風味を味わっていただくため、素材からこだわっています。そして、毎日丹精込めてそばを石臼で挽き、打っています。その姿は、運がよければ、店内からも店外からも見ることができますよ。そばだけでなく、ダシに使われている、かつおやみりんにもこだわりが！！エビもお寿司屋さんと同じエビを使用しているそうですよ！！

ご自慢のせいろそばとエビを両方味わいたい！！そんな贅沢さんにはランチもあります。

また店内は禁煙で、木彫の暖かい雰囲気に包まれています。場所は吉田インターの近くですよ。

取材：ユッチ