生活習慣病予防メニュー アジア風★トマトのマリネ
トマト＋玉ねぎは最強の組み合わせです♪
トマトの皮の赤い色素に含まれるリコピンは、有害な活性酸素の働きを抑える強い抗酸化作用があり、ガンや動脈硬化などの予防効果が高いといわれています。また玉ねぎにも抗酸化作用のあるケセルチンが含まれ、組み合わせることで、より強力な抗酸化効果となり、動脈硬化や成人病予防などの生活習慣病予防が期待できます。
材料（2人分） 1人当り 75.5kcal
トマト・・・2個
玉ねぎ・・・1/4個
パクチー・・・1株
＜A＞
しょうゆ・砂糖・・・各小さじ2
レモン汁・サラダ油・・・各小さじ1
おろしにんにく・・・少々
■POINT・ひとこと
好き嫌いが分かれるパクチーの独特の香りにも、整腸、健胃、解毒の作用が含まれています。
パクチーが苦手な方は三つ葉で代用しても◎
