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おなかにやさしいメニュー さつまいものポタージュ

美肌づくり&ガン予防効果も
さつまいもには、抗酸化作用が高くガン予防効果のあるビタミンEと、免疫力を高め美肌効果をもつビタミンCの両方が豊富に含まれているので、相乗効果が期待できます。
また、ビタミンEは乳製品と一緒に摂ると吸収率がUPするので、牛乳やバターなどと相性抜群です。

さつまいものポタージュ

材料(3人分) 1人当たり 169.2kcal

さつまいも・・・200g
玉ねぎ・・・1/4個
牛乳・・・250ml
水・・・100ml
固形コンソメ・・・1個
バター・・・5g
パセリ・・・少々
塩・・・少々

■ポイント
さつまいものアクを抜くときは、長く水につけておくとビタミンCが流れ出てしまうので注意しましょう。

■試食・コメント
ほんのりさつまいもの甘みがあります。