生活習慣病を予防するメニュー 十六雑穀米とスモークサーモンの生春巻き
話題の雑穀米で健康パワーアップ！
雑穀米は、食物繊維、タンパク質、カルシウム、鉄分などのミネラルを豊富に含んでおり、美肌効果、ダイエット効果があると注目され女性に大人気です。
また、ガンや生活習慣病の予防、貧血や便秘の改善などにも効果があるといわれています。いろいろなブレンドの雑穀米が売られていて味も栄養価も様々なので、自分にぴったりあったブレンドの雑穀米を探してみてはいかがでしょうか？
材料（5人分）
米・・・2合
十六雑穀米・・・30g
水・・・450ml
ライスペーパー・・・5枚
スモークサーモン・・・10枚
クリームチーズ・・・50g
リーフレタス・・・2～3枚
塩・・・小さじ1/2
■ポイント
戻したライスペーパーは重ねるとはがれにくくなってしまいますので、1枚戻して巻いてから次を戻すようにしましょう。
また、ライスペーパーは乾きやすいので、巻いた後は食べる直前までラップに包んでおきましょう。
■試食・コメント
雑穀米を加えるので春らしいきれいな色のごはんが炊き上がります。お好みでマヨネーズやお醤油をつけてお召し上がり下さい。
