■作り方

1. 1.鶏肉はところどころ浅く包丁で切り目を入れて筋を切ります。両面に塩・こしょうを振り、酒をふりかけます。


2. 2.ブロッコリーはひと口大に切ります。


3. 3.グリルの網に鶏肉の皮目を下にして並べ、あいたところにブロッコリーを並べて焼きます。


4. 4.ミニトマトは半分に切ります。玉ねぎはみじん切りにします。


5. 5.フライパンに4.と＜A＞を入れて中火にかけます。煮立ったら弱火にして7～8分煮込みます。


6. 6.鶏肉が焼き上がったら2cm幅に切り、ブロッコリーとともに器に盛り合わせ、5.のソースをかけます。