■作り方

1. 1.さんまのウロコを落とし、流水で洗いキッチンペーパーで水気を拭き取ります。


2. 2.上から手に塩を当てながら両面に振ります。


3. 3.10分程置き、表面に出た水分を拭き取ります。


4. 4.肛門の上から斜めに包丁を入れ半分に切り、塩をふっておきます。


5. 5.焼きます。