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ホタテ黄身あん焼き

ホタテ黄身あん焼き

材料(2人分)

ホタテ(刺身用)・・・6個
塩・・・少々
白ごま・・・適宜

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卵黄・・・1個分
白みそ(なければ普通のみそ。その場合は量を若干減らす)・・・大さじ1
酒・・・大さじ1

■焼き時間
片面焼きグリル・・・4~5分
両面焼きグリル・・・3~4分

■ポイント
ホタテはそのままのせると焼き網にくっついてしまうので、網にオイルをスプレーしておきます。黄身あんは焼く途中で流れてしまうので何度か塗り直します。

■試食・コメント
ホタテの甘さと黄身あんがよく合います。ごまの風味がよりおいしさを引き立てます!