■作り方

1. 1.米は研いで、ざるに上げて30分おきます。


2. 2.ふきの水煮は1cm幅に切ります。鶏もも肉は一口大に切ります。にんじんとしょうがは細切りにします。油揚げは油抜きをしてから細切りにします。


3. 3.土鍋に、米、＜A＞を入れ、軽く混ぜます。


4. 4.ふきの水煮、鶏もも肉、にんじん、油揚げ、しょうがを加えて、蓋をして中強火で炊きます。


5. 5.12～14分後、上蓋から湯気が吹き出し始めたら、弱火にして5分炊き、火を止めます。


6. 6.15分蒸らし、さっくりと混ぜ合わせます。


7. 7.器に盛って、いただきます。