■作り方

1. 1.米は研いで、ざるに上げて30分おきます。


2. 2.豚ばら肉は2cm幅に切ります。しめじは石突きを切り落として小房に分けます。ザーサイは粗みじんに切ります。長ねぎはみじん切りにします。


3. 3.土鍋に米、水、＜A＞を入れて軽く混ぜます。


4. 4.豚ばら肉、しめじ、ザーサイを加え、蓋をして中強火で炊きます。


5. 5.12～14分後、上蓋から湯気が吹き出し始めたら弱火にして5分炊き、火を止めます。


6. 6.15分蒸らし、全体をさっくりと混ぜ合わせます。


7. 7.器に盛り、長ねぎを散らします。