■作り方

1. 1.米は研いで、ざるに上げて30分おきます。


2. 2.にんじんは皮をむき、千切りにします。わかめは水で戻し、一口大に切ります。小ねぎは小口切りにします。


3. 3.土鍋に米、だし汁、醤油、酒を入れて、軽く混ぜます。


4. 4.にんじん、わかめ、ちりめんじゃこを加え、蓋をして中強火で炊きます。


5. 5.12～14分後、上蓋から湯気が吹き出し始めたら弱火にして5分炊き、火を止めます。


6. 6.15分蒸らし、全体をさっくり混ぜ合わせます。


7. 7.小ねぎを散らしていただきます。